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Biscuits apéritifs sans gluten

Biscuits apéritifs sans gluten

Pour accompagner un bon guacamole maison ou pourquoi pas rendre sa salade croustillante, voici une recette facile et rapide de petits biscuits 🙂

Pour une cinquantaine, il faudra :
*150g de farine de pois chiche
*20g d’huile d’olive
*8cl d’eau
*45g de graines : tournesol, sésame et courge ici
*des épices de votre choix : cette fois-ci, j’ai utilisé du thym

La préparation :
1- Dans un saladier, mettre la farine et creuses un puits ;
2- Ajouter l’huile d’olive et l’eau ;
3- Terminer avec les graines et épices ;
4- Mélanger pour obtenir une pâte homogène ;
5- Emballer la boule de pâte et laisser reposer 30 min. au réfrigérateur ;
6- Préchauffer les four à 180° ;
7- Etaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné ;
8- Découper la forme souhaitée ;
9- Enfourner pour 15 minutes.

Bonne dégustation 😉

Boulettes de polenta au gruyère

Boulettes de polenta au gruyère

Succès auprès des filles, les boulettes sont prêtes en 15-20 minutes, le top ! 🙂

Pour une vingtaine de boulettes, il faut :
*200g de polenta
*50g de gruyère râpé (ou autre fromage, selon vos goûts ! Moi, je choisis le gruyère Suisse car il est naturellement sans lactose :P)
*paprika
*sel et poivre
*30g de pistaches

La préparation :
1- Dans une casserole, chauffer 65cl d’eau ;
2- A ébullition, ajouter les 200g de polenta et laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement ;
3- Ajouter le fromage râpé et assaisonner d’une pincée de paprika, sel et poivre ;
4- Bien mélanger pour faire fondre le fromage ;
5- Laisser refroidir légèrement ;
6- Mixer les pistaches ;
7- Préchauffer le four à 200° ;
8- Former les boulettes avec la polenta et les rouler dans la pistache ;
9- Déposer les boulettes dans un plat allant au four ;
10- Enfourner 10 minutes et servir aussitôt.

Bonne dégustation 😉