Pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand sans culpabiliser 🙂 voici un cake moelleux à souhait !

Pour préparer cette gourmandise, il vous faudra :
*150g de farine de riz
*40g de noix de coco râpée
*10g de poudre à lever
*20g d’huile de coco
*2 cuillères à soupe de sirop d’agave
*2 bananes mûres
*2 oeufs

La préparation :
1- Préchauffer le four à 180° ;
2- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, noix de coco et poudre à lever ;
3- Dans une casserole, faire fondre l’huile de coco avec le sirop d’agave ;
4- Pendant ce temps, écraser les bananes à la fourchette ;
5- Battre les oeufs et les mélanger aux bananes écrasées ;
6- Ajouter l’huile de coco liquide puis incorporer le tout au mélange sec ;
7- Fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène ;
8- Mettre la pâte dans un moule en silicone ;
9- Enfourner pour 30 minutes.

Bonne dégustation 😉